Hạt Đậu Nành Cao Bằng | 1 Kg

Có lẽ trong chúng ta đã đều quá quen thuộc với hạt đậu nành và những sản phẩm từ loại hạt này. Ngoài ra chúng ta cũng có thể sử chế biến thành những món ăn khác nhau như xay thành bột, nấu thành nước uống, rang, ăn trực tiếp. 

1. Hạt đậu nành là hạt gì?

Hạt đậu nành hay còn có tên gọi khác là hạt đậu tương, đỗ tương là một trong những loại hạt họ đỗ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của con người.

Đậu nành là một loại thực phẩm dễ trồng và dễ chế biến thành nhiều món ăn thức uống khác nhau. Những sản phẩm từ loại hạt này có mặt ở hầu hết các nước châu Á, châu Mỹ Đông Nam Á nói chung và Việt Nam ta nói riêng.

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu nành như thế nào

Trong đậu nành có chứa rất nhiều những chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và cơ thể con người. Theo một số nghiên cứu đã chứng minh trong khoảng 100g đậu nành khô có chứa:

• Chất béo 19,94g
• Chất đường bột 30,16g
• chất xơ thực phẩm 9,3g
• Canxi 277mg
• Chất đạm 36,49g
• Và rất nhiều vitamin và khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe

Đặc biệt, trong thành phần chất đạm có rất nhiều các acid amin thiết yếu và cần thiết như:

• Soleuchin
• Leucin
• Lysin
• Metionin
• Phenylalanin
• Tryptophan
• Valin

Ngoài ra, đậu tương được coi là một trong một trong những nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh từ thực phẩm cần thiết cho cơ thể. Vì thế hạt đậu tương được xem là “thịt không xương” chứa nhiều tỷ lệ đạm thực vật dồi dào và có thể dùng thay thế nguồn đạm thực vật.

3. Hạt đậu nành có tác dụng gì?

Như đã đề cập đến ở phần trên đậu nành rất giàu chất xơ, protein từ thực vật, chất đạm… sau đây là một số những tác dụng của đậu nành đối với sức khoẻ và cơ thể con người:

3.1. Hạt đậu nành giúp hỗ trợ giảm cân

Sử dụng có thể giúp bạn giảm cân do có chứa hàm lượng protein cao. Việc sử dụng nhiều protein có thể giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất và tạo cảm giác no lâu vì thế sẽ giúp hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.

Protein trong đậu nành có thể cùng hoạt động với chất xơ cung cấp thêm những lợi ích trong quá trình chuyển hóa chất béo và giảm cân. Theo như nghiên cứu đã chỉ ra những người tân thủ theo chế độ ăn ít calo kết hợp cùng với protein trong đậu nành đã giảm được lượng mỡ đáng kể trong cơ thể so với những người ăn ít calo với protein từ động vật.

3.2. Đậu nành có lợi cho sức khỏe tim mạch

Một trong những công dụng của đậu nành phải nhắc đến đó là giúp giảm cholesterol trong máu và cải thiện các nguy cơ dẫn đến bệnh tim mạch. Ngoài ra loại hạt này còn giúp ngăn chặn nguy cơ mắc các bệnh xơ vữa động mạch đột quỵ và đau tim.

Chất isoflavone có trong đậu tương hoạt động giống như một chất chống oxy hóa có trong cơ thể, Axit linoleic giúp giảm nguy cơ tai biến và cân bằng huyết áp ổn định.

Bạn chỉ cần sử dụng khoảng 25 gam protein từ đậu nành mỗi ngày sẽ giúp giảm đáng kể lượng cholesterol và có hiệu quả trong việc giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

3.3. Hạt đậu nành giúp chống lại một số bệnh ung thư

Theo một số nghiên cứu cho thấy đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

3.3.1. Ung thư vú

Đậu tương có chứa chất phytoestrogen có tác dụng giúp cơ thể chống lại quá trình lão hóa và bảo vệ các tế bảo những tác nhân gây ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những phụ nữ thường xuyên bổ sung chế độ dinh dưỡng giàu phytoestrogen có khả năng giảm đến 54% nguy cơ bị ung thư vú.

Đối với những người đã từng ung thư thì việc bổ sung chế độ dinh dưỡng giàu phytoestrogen cao sẽ làm giảm nguy cơ tái phát bệnh thường và kéo dài thêm thời gian sống hơn.

3.3.2. Giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt

Ngoài ra các nghiên cứu còn cho thấy việc sử dụng hạt đậu nành giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới thấp hơn khoảng 30 %. Đây cũng là một căn bệnh khá phổ biến ở đối tượng này.

Tác dụng chống ung thư từ đậu tương là do khả năng hoạt động của isoflavone hoạt động giống như chất chống oxy hóa và lunasin giúp tiêu diệt các tế bào ung thư Theo như các nghiên cứu trên ống nghiệm và ở động vật. Tuy nhiên vẫn còn cần nhiều nghiên cứu nữa sâu hơn về mối quan hệ liên quan giữa đậu nành và khả năng chống lại ung thư.

3.4. Giúp làm đẹp da

Trong thành phần của đậu nành có chứa isoflavone là một chất quan trọng để giúp cơ thể chống lại quá trình lão hóa và giúp loại bỏ các vết thâm nám trên da. Đồng thời giúp làn da mịn màng, săn chắc, tăng tính đàn hồi cho da collagen và duy trì tuổi thọ cho làn da.

Bên cạnh đó, isoflavone còn là một trong những giải pháp hiệu quả để khắc phục tình trạng tiền mãn kinh xảy ra ở nữ giới.

3.5. Cải thiện tăng cường trí nhớ

Lecithin có trong đậu nành góp phần quan trọng trong các hoạt động của hệ thống não bộ giúp dưỡng não, tăng cường trí nhớ cho người lớn tuổi. Ngoài ra hoạt chất này còn được ứng dụng trong việc điều chế các loại thuốc mất trí, trầm cảm hay suy giảm chức năng thần kinh của não bộ.

Vì thế, nếu như bạn muốn cải thiện chức năng hệ thần kinh thì hãy thường xuyên sử dụng đậu nành trong thực đơn mỗi ngày của mình nhé.

3.6. Tăng cường sức khỏe xương

isoflavone là một thành phần có trong đậu nành giúp tăng cường sức khỏe và ngăn chặn loãng xương hiệu quả. Đây là một trong những căn bệnh đặc trưng và có thể làm tăng nguy cơ gãy xương.

Ngoài ra trong hạt đậu tương có chứa genistein làm tăng mật độ khoáng xương ở phụ nữ mãn kinh đã được chứng minh. Điều đó, là do có khả năng kiểm soát sự hình thành xương trong cơ thể.

3.7. Giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

Sử dụng đậu nành lên men được coi là rất tốt cho hệ tiêu hóa so với sử dụng đậu nành thông thường. Bởi vì cung cấp các men vi sinh có lợi cho đường ruột cũng như thúc đẩy quá trình tiêu hóa và giúp hệ tiêu hóa trở nên khỏe mạnh hơn.

4. Những sản phẩm được làm từ đậu nành

Hạt đậu nành là nguyên liệu chính để chế biến các sản phẩm chế biến như bột đậu nành, sữa đậu nành, tào phớ, nước tương, đậu phụ, dầu đậu nành…

Trong đó sữa đậu nành là một loại thức uống rất tốt cho sức khỏe của mọi độ tuổi. Ngoài ra, đây cũng là một loại đồ uống dễ làm có thể tự làm tại nhà hoặc sử dụng những sản phẩm chế biến sẵn.

Đậu nành có nhiều cách chế biến đa dạng.

Vì không chứa lactose nên sữa đậu nành phù hợp cho những người dị ứng với đường lactose. Bên cạnh đó sữa đậu nành cũng không chứa cholesterol nên rất phù hợp với những người muốn giảm hay hạn chế cho cholesterol trong máu.

5. Ai nên và không nên sử dụng hạt đậu nành?

Nếu như đã biết tác dụng của đậu nành thì ai cũng muốn sử dụng chúng trong thực đơn hằng ngày. Tuy nhiên không phải đậu tương lúc nào cũng phù hợp cho tất cả mọi người, vậy ai nên và không nên sử dụng đậu nành?

5.1. Nên

Đa phần những người muốn giảm cân, cải thiện vóc dáng hay làm đẹp đều có thể sử dụng hoạt động tương để cải thiện vóc dáng sức khỏe và làn da của mình. Ngoài ra nếu như bạn muốn cải thiện vòng một thì sử dụng đỗ tương cũng là một cách để cải thiện đáng kể tình trạng này.

5.2. Không nên

Mặc dù có nhiều lợi ít cho sức khỏe nhưng trong một số trường hợp đậu tương và những dưỡng chất trong nó không mang lại tác dụng cho sức khỏe như mong muốn. Thậm chí một số người đang có bệnh lý nền khi sử dụng đậu tương có thể làm giảm tác dụng của thuốc và khiến bệnh tình trở nên nặng hơn.

Ngoài ra những đối tượng như người bị ung thư vú, gout, người có bệnh lý về dạ dày, phụ nữ mang thai, bệnh sỏi thận… cần cẩn trọng khi sử dụng đậu nành vì không mang lại lợi ích mà còn có thể gây tác hại.

6. Một số những tác dụng phụ có thể xảy ra khi sử dụng đậu nành

Nếu sử dụng quá nhiều đậu nành có thể gây đau bụng.

Mặc dù đậu nành có chứa một lượng lớn vitamin, protein và khoáng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên những tác hại việc sử dụng đậu tương quá mức cũng cần được lưu ý. Cụ thể như sau:

• Các loại sữa được làm từ đậu nành còn được kết hợp cùng các chiết suất từ rong biển nên có thể gây ra những vấn đề liên quan đến tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng ở một số đối tượng.
• Trong đậu tương có chứa các chất như axit phylic có thể khiến giảm khả năng hấp thụ một số chất như đồng, kẽm, sắt… Do đó có thể sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt khoáng chất gây nguy cơ mắc bệnh xương khớp khi sử dụng quá nhiều đậu nành trong một thời gian dài.
• Đã có nhiều nghiên cứu chứng minh việc sử dụng quá nhiều đậu tương có thể dẫn đến nguy cơ ảnh hưởng đến chức năng của tuyến giáp.
• Ngoài ra các sản phẩm từ sữa đậu nành còn được thêm các loại topping và gia vị nên có thể tăng nguy cơ bị béo phì ở một số người đang có vấn đề về cân nặng khi sử dụng quá nhiều.

Vì thế khi sử dụng hợp lý những sản phẩm từ đậu tương xay đậu tương tránh lạm dụng Để có hiệu quả tốt nhất.

7. Một số điều cần lưu ý khi sử dụng đậu nành

Một số điều bạn cần phải lưu ý khi sử dụng hạt đậu nành để phát huy lợi ích của loại hạt này như sau:

• Hãy sử dụng với liều lượng hợp lý: Việc sử dụng quá nhiều đậu tương sẽ dẫn đến tình trạng khó tiêu, đi ngoài hoặc đau bụng vì các chất trong đậu không được tiêu thụ hết.
• Nên nấu chín đậu tương trước khi sử dụng: Nếu như việc sử dụng không được đun nấu trước bạn có thể sẽ gặp phải các tình trạng như đi ngoài, buồn nôn hoặc ngộ độc do đậu tương sống chứa các chất gây ức chế men trypsin, saponin.
• Không nên tùy tiện kết hợp cùng với những loại thực phẩm khác: một điều quan trọng bạn cần lưu ý đó là tuyệt đối không nên kết hợp động tương cùng với những thực phẩm khác như đường đỏ, mật ong… vì chúng chứa các chất kỵ nhau nên sẽ dễ dẫn đến các phản ứng trái chiều gây hại cho sức khỏe.

8. Gợi ý cách chọn hạt đậu nành ngon

Bạn nên lựa chọn kỹ trước khi mua đậu nành để đảm bảo chất lượng về sau

Từ hạt đậu nành chúng ta có thể chế biến vô vàn những món ăn thức uống khác nhau và chất lượng phụ thuộc vào cách lựa chọn của bạn. Sau đây là một số cách lựa chọn đậu nành ngon:

• Nên chọn hạt có mùi thơm nhẹ nhàng
• Nên lựa chọn những hạt, có kích thước đồng đều khi sờ tay vào chắc hạt không mủn, không vụn
• Hạt có màu trắng ngà và đều màu
• Vỏ hạt không xuất hiện các vết nứt hoặc đang có dấu hiệu nảy mầm
• Hạt không có dấu hiệu nấm mốc và còn mới

Hiện nay trước một thị trường hàng giả hàng nhái kém chất lượng tràn lan bạn cần nên cân nhắc trước khi chọn mua bất kỳ một sản phẩm nào.

Với tiêu chí chất lượng là quan trọng nhất vì thế mỗi một mặt hàng có tại CB Green đều được chọn lọc kỹ càng, chặt chẽ trước khi đến tay người tiêu dùng.

Nếu như bạn đang cần tìm một địa chỉ mua hạt đậu nành uy tín chất lượng đảm bảo và giá cả hợp lý thì hãy tham khảo sản phẩm tại CB Green – địa chỉ cung cấp những thảo dược, đặc sản chất lượng nguyên chất 100 % nhé!

Thông tin liên hệ:

– Hotline/Zalo: 0915810815

– Website: https://cbgreen.vn

– Địa chỉ 1: Bản Khuông, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng.

– Địa chỉ 2: Tổ 11, Phường Sông Bằng, thành phố Cao Bằng (Bản Đồ).