Thịt Lợn Gác Bếp Cao Bằng | 500g

Một món ăn đặc sản của vùng cao có hương vị thơm ngon, độc đáo khiến nhiều người đặc biệt yêu thích đó là thịt lợn gác bếp Cao Bằng. Thịt gác bếp với hương vị riêng biệt sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

GIỚI THIỆU VỀ THỊT LỢN GÁC BẾP

Ngoài thịt trâu gác bếp thì thịt lợn sấy khô cũng là đặc sản được nhiều người thích ăn. Thịt lợn gác bếp là Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng.

Để làm ra được món lợn khô đúng chuẩn chất lượng cách người Thái làm thì cần phải thực hiện nhiều công đoạn, từ khâu chọn thịt cho đến tẩm ướp gia vị hay hun khói,… 

Nguyên liệu để làm ra món này là thịt từ những con lợn thả rông trên các vùng đồi núi Tây Bắc. Phần ngon nhất dùng để làm đó là lấy thịt bắp, loại không có gân và đã lọc bỏ hết bạc nhạc đi.

Nhờ vậy chất lượng thành phẩm sẽ luôn được ngon đảm bảo nhất.

Thành phần và công dụng của thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp hay gọi cách khác là thịt lợn hun khói có thành phần và công dụng rất hữu ích. Cụ thể:

Về thành phần

Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g thịt lợn sấy khô sẽ có các thành phần:

• Protein 19g: Giúp tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng.
• Mỡ 7g: Tác dụng làm đẹp, giữ ẩm cho da, hàm lượng mỡ ít không gây tăng cân.
• Canxi 7mg: Tốt cho xương và răng, giảm nguy cơ loãng xương.
• Phốt pho 190mg: Giúp nhịp tim hoạt động bình thường, củng cố chức năng hệ thần kinh.
• Sắt 1.5mg: Bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch. 
• Kẽm 2.5mg: Tốt cho sinh lý nam giới, củng cố phát triển xương, điều hòa chức năng nội tiết.
• Kali 341mg: Điều hòa huyết áp giảm nguy cơ đột quỵ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
• Natri 76mg: Giúp cân bằng nồng độ chất lỏng giữ nước cho cơ thể, cân bằng độ pH trong máu.
• Vitamin A 2μg: Tốt cho mắt giúp cải thiện thị lực, tránh xa các bệnh về mắt.

Về công dụng

Với các thành phần trên thì có thể thấy công dụng mang lại của món đặc sản này rất có lợi cho sức khỏe. Nếu đảm bảo nguồn nguyên liệu thịt lợn sạch khi chế biến cũng như đảm bảo khâu vệ sinh nó sẽ mang lại tác dụng hữu ích khác như:

• Sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp nên sẽ tốt cho vóc dáng, không gây béo phì tăng cân.
• Là nguồn cung cấp năng lượng vượt trội cho cơ thể.
• Giúp cải thiện thị lực cho mắt sáng khỏe hơn, tránh xa các bệnh về mắt.
• Hương vị lạ miệng, thơm ngon kích thích vị giác người ăn, tốt cho tiêu hóa.

Cách sử dụng thịt lợn gác bếp đúng chuẩn kích thích vị giác

Thịt lợn sấy có rất nhiều cách sử dụng và bạn có thể tham khảo một số cách như sau:

Cách 1: Dùng trực tiếp xé ăn luôn

Thịt đã được làm chín do hơi nóng của khói bếp rồi nên bạn chỉ cần xé miếng thịt ra thành những miếng nhỏ là có thể thưởng thức rồi. Cách này không cần chế biến mất công, khá là nhanh gọn và đơn giản.

Cách 2: Ăn chuẩn vị theo cách người Thái

Có thể thử dùng theo cách của người Thái: vùi miếng thịt gác bếp vào tro bếp còn nóng. Để khoảng tầm 15 đến 20 phút thịt lợn nóng mềm là có thể xé ra ăn như bình thường.

Cách 3: Dùng lò vi sóng làm nóng

Cách này thực hiện rất nhanh, đơn giản. Bạn chỉ cần cho miếng thịt lợn nhúng qua với nước rồi bỏ vào lò vi sóng từ 2-3 phút. Sau đó bạn bỏ ra thưởng thức miếng thịt mềm vừa nóng vừa thơm.

Cách 4: Hấp cách thủy

Hấp cách thủy là cách thông dụng nhất được áp dụng. Bạn bỏ miếng thịt vào nồi hấp cách thủy, cho nước vào và hấp như xôi cơm.

Đun sôi nước khoảng 5 – 10 phút là hơi nước ngấm vào miếng thịt làm nó mềm ra. Bạn lấy ra và xé ăn như bình thường. Để món ăn này ngon hơn thì chấm với tương ớt vắt thêm ít chanh thì ngon hết sẩy.

Thịt lợn gác bếp dành cho ai và không dành cho ai?

Thịt lợn gác bếp là món ăn ngon độc đáo, lạ miệng, thành phần hàm lượng dinh dưỡng cao. Vì vậy thực phẩm này hầu hết ai cũng sử dụng được. Thịt vừa dai, vừa mềm, ngọt và thơm nữa hầu hết ai cũng thích ăn từ trẻ nhỏ cho đến người già.

Cách phân biệt kiểm tra thịt lợn gác bếp

Để mua được thịt lợn hun khói gác bếp đúng chuẩn thì trước tiên bạn phải tìm được địa chỉ uy tín. Tại đây đã được cấp giấy phép chứng nhận an toàn thực phẩm nên bạn hoàn toàn yên tâm.

Tuy nhiên mặt hàng này rất nhiều hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc nên bạn cần chú ý. Vì vậy bạn dựa vào một số tiêu chí sau để phân biệt kiểm tra chất lượng thật giả. Cụ thể:

Về hình thức

Lợn sấy khô được làm từ thịt bắp không gân, đã được lọc bỏ hết bạc nhạc. Miếng thịt thái kiểu con chì dài khoảng 20cm, dày 5cm đồng đều nhau.

Về mùi vị

Trộn gia vị ớt, gừng, mắc khén vào từng thớ thịt trước khi treo gác bếp. Khi ăn thịt vị cay cay của các gia vị trên và vị ngọt của từng thớ thịt.

Hơn nữa thịt chuẩn được chế biến từ những con lợn rừng không qua cám tăng trọng. Do vậy thịt dai thơm chứ không bở, hôi cám.

Về màu sắc

Lợn hun khói chuẩn chất lượng nhất khi nhìn vào trông rất khô. Khi ăn lại có vị dai, mềm đặc trưng cuốn hút. Khi bạn ăn miếng thứ nhất xong lại muốn ăn thêm một miếng nữa. Vì ậy đây cũng chính là một cách để phân biệt chất lượng của thịt chuẩn.

FAQ Một số câu hỏi thường gặp

Tỉnh nào thịt lợn treo gác bếp ngon?

Lợn gác bếp có nguồn gốc xuất xứ từ vùng núi Đông – Tây Bắc. Đây là nơi đồng bào Thái, Mường, Tày, Nùng sinh sống. Cụ thể bao gồm các tỉnh sau:

• Thịt lợn treo hun khói ở Cao Bằng.
• Thịt lợn treo sấy khô ở Điện Biên.
• Thịt lợn treo gác bếp ở Sapa, Lào Cai.
• Thịt lợn treo gác bếp ở Mộc Châu.
• Thịt lợn treo gác bếp ở Hà Giang.
• Thịt lợn treo gác bếp ở Sơn La.

Cách bảo quản thịt lợn gác bếp khi mua về như nào đúng nhất?

Để đảm bảo an toàn, thời gian dùng lâu dài thì khi mua về có thể tiếp tục treo gác bếp. Tuy nhiên cách này không khả quan lắm so với cuộc sống hiện đại của các gia đình hiện nay.

Vì vậy bạn bảo quản thịt trong ngăn đá của tủ lạnh, khi nào dùng thì lấy ra chế biến.

Giá của thịt lợn treo gác bếp hiện nay là bao nhiêu tiền?

Hiện nay mức giá bán của thịt lợn sấy khô nhiều mức khác nhau. Chúng dao động trung bình từ khoảng 700.000đ cho đến 100.000đ/kg. Mỗi nơi bán sẽ có một mức giá khác nhau nhưng chúng sẽ không chênh lệch nhiều.

Để đảm bảo chất lượng thịt cũng như giá bán tốt nhất bạn nên chọn địa chỉ uy tín. Tại đây bạn sẽ được đảm bảo chất lượng thịt luôn ngon đúng chuẩn nhất.

Thịt lợn treo gác bếp chấm với gì ngon?

Để tăng khẩu vị cho món ăn này bạn sử dụng chấm với tương ớt, chấm với chẳm chéo. Đồ chấm này khi ăn với thịt lợn sẽ hòa quyện lại với nhau tạo thành món ăn khó quên đối với những ai đã từng thưởng thức.

Mua thịt lợn gác bếp ở đâu uy tín, chất lượng, giá tốt?

Trên thị trường rất nhiều địa điểm khác nhau bán loại đặc sản vùng Tây Bắc này. Bạn có thể dễ dàng mua sản phẩm ở bất cứ nơi đâu. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng ngon thì nên chọn nơi uy tín được người tiêu dùng đánh giá cao.

Bạn mua trực tiếp về món đặc sản thịt lợn hun khói đó là đồng bào Đông – Tây Bắc… Nếu mua hàng online bạn hãy tìm hiểu về nơi cung cấp nhé.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết được rõ hơn về món đặc sản thịt lợn gác bếp. Nếu bạn yêu thích và muốn thưởng thức món đặc sản độc đáo, thơm ngon, lạ miệng này đúng chuẩn vị nhất thì hãy nhấc máy liên hệ trực tiếp với CB Green ngay nhé.

CB GREEN – Địa chỉ bán thịt lợn gác bếp Cao Bằng

Ngoài Thịt lợn gác bếp, Cbgreen.vn còn cung cấp Thịt trâu gác bếp Cao Bằng chất lượng, giá tốt. Có nhu cầu hãy ủng hộ Shop nhé!

Thông tin liên hệ:

– Hotline/Zalo: 0915810815

– Website: https://cbgreen.vn

– Địa chỉ 1: Bản Khuông, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng.

– Địa chỉ 2: Tổ 11, Phường Sông Bằng, thành phố Cao Bằng (Bản Đồ).