Thảo Quả Sấy Khô Hàng Chọn Lọc| 1 Kg

Thảo quả là một loại thảo mộc có vị cay nóng và mùi thơm đặc biệt được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học. Vậy loại quả này có tác dụng như thế nào và cách sử dụng ra sao? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sâu hơn về thảo quả khô trong bài viết dưới đây nhé!

ĐÔI NÉT VỀ THẢO QUẢ KHÔ

Thảo quả là quả gì?

Cây thảo quả là một loài cây trong họ Gừng, có tên tiếng Anh là Black cardamom và tên khoa học là Amomum subulatum. Ở nước, nó còn có tên gọi là cây đò ho hoặc sa nhân cóc.

Nguồn gốc của cây thảo quả là ở Đông Himalaya, các nước như là Nepal, Bhutan,… và có cả miền trung Trung Quốc. Cây thảo quả được tìm thấy hầu hết ở các dãy núi phía Bắc của Việt Nam, đặc biệt là dãy Hà Giang và Hoàng Liên Sơn.

Mô tả cây thảo quả

Cây thảo quả có thể đạt chiều cao khoảng 3m, cuống lá ngắn hoặc hoàn toàn không có cuống lá, thân rễ có dạng củ gừng. Phiến lá dài, hình elip.

Hoa thảo quả có màu đỏ cam và thường mọc thành cụm. Quả màu nâu đỏ, hình thuôn dài, rộng khoảng 2cm, vỏ có sọc. Quả có vị ngọt, đắng nhẹ và mùi thơm tương đối nồng khi ăn.

Hoa thảo quả màu đỏ cam

Quả thảo quả có nồng độ tinh dầu 1,5% nên mang lại mùi thơm dễ chịu và vị cay nóng. Do đó, có rất nhiều người háo hức đặt mua loại thảo quả khô này.

Thảo quả khô

Thành phần của thảo quả

Các chuyên gia nhận định rằng thảo quả là một trong những loại thảo mộc có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại gia vị dùng trong chế biến thực phẩm. Một số hoạt chất chứa trong thảo quả có lợi cho sức khỏe:

• Protein
• Carbohydrate niacin
• Chất xơ
• Pyridoxine
• Riboflavin
• Thiamin
• Các vitamin như vitamin C
• Khoáng chất (sắt, canxi, phốt pho, đồng, kẽm, mangan, magie và tinh dầu)

QUY TRÌNH THU HÁI, CHẾ BIẾN THẢO QUẢ

Thời điểm thu hái cây thảo quả

Thảo quả là một loại quả mọc ở các tán rừng rậm. Cây thảo quả bắt đầu ra hoa vào khoảng tháng 12. Và mùa thu hoạch thảo quả rơi vào khoảng tháng 5 đến tháng 6 dương lịch. Vào những ngày này, mỗi gia đình trồng thảo quả đều mang theo dao, bao vào rừng hái. Mỗi gốc thu hoạch được trung bình từ 30 – 40kg thảo quả.

Quy trình chế biến thảo quả khô

Lò sấy được dựng trên một sườn dốc, cuốc sâu vào taluy, lấy tre tươi (hoặc nứa) dùng làm giàn. Mỗi lò tạo ra ba tầng giá phơi, bên dưới có đốt củi khô.

• Trên mỗi giàn, các chùm thảo quả xếp thành 2 – 3 lớp. Luôn đảo đều quá trình làm khô.
• Khi quả ở lớp dưới khô thì được mang ra, lấy quả từ giàn 2 chuyển sang giàn 1 và từ giàn 3 sang giàn 2; một lớp quả mới sẽ được xếp lên giàn 3 tiếp theo.
• Một số người thường luân phiên giữa ba giàn cho đến khi khô đồng đều, sau đó lại lấy quả ra để sấy tiếp một chu kỳ mới.
• Mỗi lần sấy trung bình từ 3-5 ngày; một lò sấy được 50-75 kg thảo quả khô/lần. Tỷ lệ quả khô và quả tươi xấp xỉ 70%.
• Điều quan trọng cần lưu ý là khi sấy thảo quả, nên để nguyên chùm để tạo luồng khí cho quá trình sấy nhanh và đảo dễ hơn. Khi thảo quả khô thì tách quả, đóng gói và mang về nhà.

Quả khô sẽ có màu nâu xám nhạt, có nhiều nếp nhăn dọc và thường có lớp bột trắng bao phủ. Để bảo quản thảo quả, quan trọng hơn hết là quy trình sơ chế phải đạt chất lượng. Sau đó, chúng sẽ được bọc trong một túi kín hoặc hút chân không và bảo quản ở khu vực khô ráo, thoáng mát.

THẢO QUẢ CÓ TÁC DỤNG GÌ ?

Một số tác dụng của thảo quả phải kể đến như:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Thảo quả kích thích tiết nhiều dịch vị trong hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn. Hơn nữa, các thành phần trong thảo quả có tác dụng trung hòa nồng độ axit trong dạ dày, ngăn ngừa các tình trạng như viêm loét dạ dày,…

Cải thiện hô hấp

Thảo quả cũng đã được chứng minh trong các nghiên cứu là hữu ích trong việc điều trị một số các vấn đề về hô hấp như hen suyễn, ho gà, viêm phế quản và những bệnh khác. Cơ chế hoạt động là làm ấm đường hô hấp, giảm đờm, tạo điều kiện cho khí phổi lưu thông dễ dàng hơn, hạn chế các tình trạng đau họng, ho và cảm lạnh.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Ăn thảo quả sẽ giúp chúng ta ổn định huyết áp, giảm nguy cơ đông máu, cho một trái tim khỏe mạnh. Do đó, nếu có thể, hãy bổ sung thảo quả thường xuyên nhưng đừng quá lạm dụng nhé!

Làm đẹp da

Thảo quả chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất: vitamin C và mangan, sẽ giúp làm ngăn ngừa lão hóa da. Do đó, nhiều doanh nghiệp mỹ phẩm thường đưa chất này vào sản phẩm của họ, mang lại hiệu quả tối ưu.

Thảo quả chứa chất chống oxy, ngăn ngừa lão hóa da

Giải độc cơ thể

Nhiều nghiên cứu chứng minh rằng thảo quả giúp cải thiện chức năng của gan và thận, giúp quá trình thải độc tố ra khỏi cơ thể dễ dàng hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Thảo quả có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa nhiều bệnh do hệ thống miễn dịch suy yếu gây ra.

MỘT SỐ BÀI THUỐC TỪ THẢO QUẢ 

Ngoài sử dụng trong chế biến thức ăn, thảo quả còn được sử dụng kết hợp với một số loại thảo dược khác để làm một số bài thuốc hiệu quả sau:

Điều trị đầy hơi

Thảo quả (đã nước), thanh bì, hoắc hương, cam thảo mỗi vị 4g, đinh hương, đại táo, sinh khương mỗi vị 10g, thần khúc, hậu phác, cao lương khương mỗi vị 6g. Mỗi ngày sắc uống một thang.

Điều trị tiêu chảy ở trẻ nhỏ 

Cho 5g thảo quả và 3g gừng tươi vào sắc nước, đổ bỏ bã. Sau đó, cho phần nước sắc trên với thêm 30g gạo nếp tẻ vào nấu thành cháo. Ăn lúc đói ngày 2 lần. Việc điều trị kéo dài khoảng 2 đến 3 ngày.

Điều trị hôi miệng

Thảo quả nghiền nát rồi ngậm và nuốt từ từ.

Điều trị chứng chán ăn, ăn không tiêu, suy nhược cơ thể

Gà trống 1 ký, làm sạch, thái miếng vừa ăn. Dùng thảo quả, gừng mỗi loại 6g, hồ tiêu, trần bì mỗi loại 3g cho hết vào túi vải nhỏ, buộc chặt, bỏ vào nồi nấu gà, hầm nhừ, thêm gia vị vừa ăn. Ăn 2-3 lần mỗi tuần. Mỗi ngày ăn 2-3 lần. 

Điều trị tiểu tiện ra máu

Dùng thảo quả, địa du, chỉ xác, cam thảo các phần bằng nhau, giã thành bột mịn. Mỗi lần uống 6g với nước gừng. Uống hai lần mỗi ngày.

CÁCH SỬ DỤNG THẢO QUẢ KHÔ

Thảo quả được sử dụng rộng rãi cho ba mục đích chính: làm thuốc, thực phẩm và rượu.

Dùng thảo quả làm thuốc

Có rất nhiều bài thuốc làm từ thảo quả trong Đông y. Thảo quả không được sử dụng đơn lẻ mà được kết hợp với nhiều loại thảo dược khác theo một tỷ lệ nhất định, tùy thuộc vào từng trường hợp. Vì thế, nếu muốn chữa bệnh bằng thảo quả, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ, không nên tự kết hợp thuốc theo công thức.

Trong chế biến món ăn

Thảo quả có một chút vị đắng, mùi thơm đặc trưng. Nó có thể được dùng để làm trà hoặc làm gia vị trong chế biến món ăn như sườn kho, thịt kho, bún bò,…. Thông thường, mỗi nồi dùng từ 2-3 hạt thảo quả là đủ để kích thích vị giác và khứu giác. 

Thảo quả khô được dùng làm gia vị trong các món ăn nổi tiếng Việt Nam

Dùng thảo quả ngâm rượu

Có lẽ không ít người thắc mắc thảo quả ngâm rượu có tác dụng gì không? Công thức ngâm rượu mai quế lộ không thể thiếu thảo quả và hoa hồi. Loại rượu này không đơn giản chỉ để nhâm nhi như rượu mơ,… mà nó là một loại gia vị làm tăng hương vị cho các món ngon như trứng muối, lạp xưởng, bánh trung thu, chả nướng.

ĐỐI TƯỢNG NÊN DÙNG THẢO QUẢ KHÔ

Thảo quả được xem là loại thảo mộc an toàn đối với hầu hết mọi người, chỉ trừ một số đối tượng không nên sử dụng dưới đây. Thảo quả được sử dụng phổ biến nhất trong chế biến các món ăn vì nó khá linh hoạt.

ĐỐI TƯỢNG KHÔNG NÊN DÙNG

Thảo quả lành tính không chứa độc tố. Tuy nhiên, cần lưu ý một số đối tượng không nên dùng:

• Bệnh nhân âm huyết huyết hư
• Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú 
• Bệnh nhân sỏi mật, sỏi thận

THẢO QUẢ KHÔ BAO NHIÊU TIỀN 1 KG ?

Giá thảo quả khô hôm nay cập nhật mới nhất dao động từ 245.000 đồng/kg đến 300.000 đồng/kg. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều địa chỉ bán thảo quả khô. Vậy mua ở đâu tốt thì mọi người cùng tham khảo dưới đây nhé!

Thảo quả khô được đóng gói để bán trên thị trường

MUA THẢO QUẢ Ở ĐÂU TỐT NHẤT ?

Để nhận biết và mua được thảo quả cao cấp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để dùng trong chế biến và làm thảo dược, bạn nên đến những cửa hàng uy tín. CB Green là một trong những đề xuất dành cho bạn. Cửa hàng CB Green là một trong những cơ sở cung cấp thực phẩm sạch, bán Thảo quả khô chất lượng và giao hàng toàn quốc.

CB Green cam kết:

• Luôn cung cấp các sản phẩm đảm bảo chất lượng, thảo quả hoàn toàn không có chất bảo quản.
• Mức giá bán hợp lý
• Sản phẩm tự nhiên, đã qua kiểm định nghiêm ngặt, rất an toàn cho người sử dụng
• Nếu sản phẩm được cung cấp kém chất lượng, cửa hàng sẵn sàng đổi hoặc hoàn lại tiền.

Kết luận, thảo quả là một loại thảo dược có nhiều công dụng, từ chế biến thức ăn đến chế thuốc trong y học. Với những thông tin về thảo quả khô mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn tìm thấy nhiều thứ hữu ích cho mình nhé!

Thông tin liên hệ:

– Hotline/Zalo: 0915810815

– Website: https://cbgreen.vn

– Địa chỉ 1: Bản Khuông, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng.

– Địa chỉ 2: Tổ 11, Phường Sông Bằng, thành phố Cao Bằng (Bản Đồ).