Măng Khô Bảo Lạc Cao Bằng – Túi 500G

Măng khô Bảo Lạc (Cao Bằng) là đặc sản măng tre rừng non được phơi khô hoàn toàn bằng nắng tự nhiên, không sấy lửa, không hóa chất bảo quản. Với hàm lượng chất xơ lên đến 36g/100g – cao nhất trong các loại rau củ, măng khô giúp tiêu hóa tốt, giảm cân hiệu quả và phù hợp cho người tiểu đường.

Xem thêm: Miến dong Mỏ Thiếc – đặc sản Cao Bằng 100% củ dong nguyên chất

Măng Khô Bảo Lạc Là Gì?

Măng khô Bảo Lạc có nguồn gốc từ đâu?

Măng khô Bảo Lạc là đặc sản từ huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng – vùng đất có rừng tre trúc phong phú nhất miền Bắc. Đây là măng tre rừng tự nhiên được người dân các dân tộc Tày, Nùng, H’Mông, Dao thu hái và chế biến theo phương pháp truyền thống.

Đặc điểm địa lý:

• Độ cao: 800-1,500m so với mực nước biển
• Khí hậu: Mát mẻ, ẩm ướt, sương mù quanh năm
• Rừng tre: Tre gai, tre nứa, tre tầm vông tự nhiên
• Đất đai: Phù sa màu mỡ, giàu khoáng chất

Mùa măng:

• Tháng 7-10 Dương lịch – măng tươi mọc nhiều
• Người dân thu hái, chế biến ngay
• Sản lượng hạn chế, chỉ bán mùa

Quy trình chế biến truyền thống:

Bước 1: Thu hái măng tươi

• Chọn măng non 15-25cm
• Bóc lớp lá ngoài
• Rửa sạch

Bước 2: Luộc sơ

• Luộc măng 20-30 phút
• Giảm độc tố cyanua tự nhiên
• Giữ màu vàng tự nhiên

Bước 3: Phơi khô bằng nắng

• Phơi liên tục 3-5 ngày nắng
• Không sấy lửa, không sấy điện
• Không dùng lưu huỳnh tẩy trắng

Bước 4: Đóng gói

• Măng khô ráo hoàn toàn
• Đóng túi hút chân không
• Bảo quản nơi khô ráo

Phân loại măng khô Bảo Lạc

1. Măng mầm khô (măng lá khô)

Đặc điểm:

• Phần ngọn măng non nhất
• Sợi nhỏ, mềm, ít xơ
• Màu vàng nhạt tự nhiên
• Ngon nhất, giá cao nhất
• Phù hợp: Xào, trộn gỏi

Giá: 350.000-430.000đ/kg

2. Măng rối khô (măng xé khô)

Đặc điểm:

• Măng tươi xé sợi trước khi phơi
• Sợi dài, dẻo dai
• Ngâm nở nhanh
• Thích hợp: Xào, nấu canh

Giá: 280.000-340.000đ/kg

3. Măng nứa khô

Đặc điểm:

• Từ tre nứa rừng già
• Thịt dày, chắc
• Vị ngọt, giòn
• Thích hợp: Hầm, nấu canh

Giá: 310.000-380.000đ/kg

4. Măng bẹ khô

Đặc điểm:

• Phần cuống măng già hơn
• Có xơ nhẹ
• Giá rẻ nhất
• Thích hợp: Hầm lâu, nấu món cỗ

Giá: 200.000-280.000đ/kg

Phân Biệt Măng Khô Bảo Lạc Thật Giả

3 loại măng khô kém chất lượng phổ biến

1. Măng sấy lưu huỳnh (CỰC KỲ NGUY HIỂM)

Đặc điểm:

• Màu vàng óng, đẹp bất thường
• Mùi hăng lưu huỳnh
• Không có mùi măng tự nhiên
• Giá rẻ hơn 30-40%

Tác hại:

• Gây độc thần kinh trung ương
• Tổn thương tim mạch, gan, thận
• Giảm hệ miễn dịch
• Ảnh hưởng sinh sản

Cách nhận biết:

• Ngửi có mùi hăng lưu huỳnh
• Màu vàng quá đẹp, không tự nhiên
• Ngâm nước có mùi hóa chất

2. Măng già, có xơ cứng

Đặc điểm:

• Thu hái măng quá già
• Xơ cứng, khó nhai
• Ít dinh dưỡng
• Giá rẻ

Nhận biết:

• Đốt măng dài >10cm
• Màu vàng sậm đến nâu
• Nấu lâu vẫn cứng, khó mềm

3. Măng ướp hóa chất bảo quản

Đặc điểm:

• Để được lâu năm không hỏng
• Có mùi hóa chất nhẹ
• Màu trắng bất thường

Tác hại:

• Gây ung thư nếu dùng lâu dài
• Tích tụ độc tố trong cơ thể

Cách nhận biết măng khô Bảo Lạc chính gốc

Test đơn giản tại nhà

Test 1: Ngửi mùi

• Măng thật: Mùi măng tự nhiên, nhẹ nhàng
• Măng giả: Mùi hăng lưu huỳnh hoặc hóa chất

Test 2: Ngâm nước

1. Ngâm măng vào nước ấm 30 phút
2. Măng thật: Nước trong, không màu lạ
3. Măng giả: Nước có màu vàng đặc, mùi hóa chất

Test 3: Nếm thử

• Măng thật: Vị ngọt thanh, hơi đắng nhẹ
• Măng giả: Vị gắt, chua lạ

Giá Trị Dinh Dưỡng

Thành phần dinh dưỡng trong 100g măng khô

Vitamin và khoáng chất:

• Kali: Điều hòa huyết áp
• Canxi: Xương chắc khỏe
• Sắt: Bổ máu
• Magie: Thần kinh ổn định
• Vitamin C: Tăng miễn dịch
• Vitamin B: Tốt cho thần kinh

Công dụng sức khỏe

✓ Giàu chất xơ 36g/100g – Cao nhất trong các loại rau củ
✓ Giảm cân hiệu quả – Ít calo, no lâu
✓ Tốt cho tiêu hóa – Chống táo bón
✓ Giảm cholesterol xấu – Bảo vệ tim mạch
✓ Ổn định đường huyết – Phù hợp người tiểu đường
✓ Tăng cường miễn dịch – Giàu vitamin C
✓ Chống oxy hóa – Chậm lão hóa

Cách Ngâm Và Chế Biến Măng Khô

Cách ngâm măng khô đúng cách

QUAN TRỌNG: Phải ngâm đúng cách để loại bỏ độc tố cyanua còn lại!

Bước 1: Rửa sơ

• Rửa măng qua nước 2-3 lần
• Loại bỏ bụi bẩn

Bước 2: Ngâm nước ấm

• Cho măng vào thau
• Đổ nước ấm 40-50°C ngập măng
• Ngâm 4-6 giờ (hoặc qua đêm)

Bước 3: Thay nước

• Vắt bớt nước, rửa lại
• Đổ nước mới, ngâm thêm 1-2 giờ

Bước 4: Luộc qua

• Cho măng vào nồi, đổ nước
• Luộc sôi 15-20 phút
• Vớt ra, để nguội

Bước 5: Sẵn sàng chế biến

• Cắt măng thành miếng vừa ăn
• Có thể chế biến món như nấm tươi

Lưu ý:

• Nước ngâm đổ bỏ, không dùng nấu
• Măng đã ngâm để tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày
• Không ăn măng chưa ngâm kỹ – có thể ngộ độc

Món 1: Măng khô hầm chân giò

Nguyên liệu:

• 200g măng khô (đã ngâm nở)
• 1 chân giò heo
• Hành khô, tỏi, gừng
• Gia vị

Cách làm:

1. Măng ngâm nở, luộc qua
2. Chân giò luộc sơ, chặt miếng
3. Cho giò + măng vào nồi
4. Thêm 1,5 lít nước, hầm 1 giờ lửa nhỏ
5. Nêm gia vị, rắc hành lá

Hương vị: Nước ngọt thanh, măng mềm dai, giò thơm mềm.

Món 2: Măng khô xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

• 200g măng khô (đã ngâm nở, luộc)
• 250g thịt ba chỉ
• Ớt, tỏi, hành tây
• Gia vị

Cách làm:

1. Thịt thái lát mỏng, ướp gia vị
2. Măng thái miếng vừa
3. Phi thơm tỏi ớt
4. Xào thịt đến chín
5. Cho măng vào xào đều 5 phút
6. Nêm gia vị, rắc hành lá

Hương vị: Măng giòn dai, thịt thơm béo, đậm đà.

Món 3: Gỏi măng khô trộn tai heo

Nguyên liệu:

• 150g măng khô (đã ngâm nở, luộc)
• Tai heo luộc chín
• Rau răm, húng, ngò
• Đậu phộng rang
• Nước mắm chua ngọt

Cách làm:

1. Măng thái sợi mỏng
2. Tai heo thái sợi
3. Trộn đều với rau thơm
4. Rưới nước mắm chua ngọt
5. Rắc đậu phộng rang

Hương vị: Giòn ngọt, chua cay hài hòa, thanh mát.

Bảo Quản Măng Khô

Cách bảo quản đúng cách

Chưa mở bao bì:

• Để nơi khô ráo, thoáng mát
• Tránh ánh nắng trực tiếp
• Tránh nơi ẩm ướt
• HSD: 12 tháng từ NSX

Sau khi mở bao bì:

• Cho vào hộp kín hoặc túi zip
• Đậy kín sau mỗi lần dùng
• Dùng trong 6-9 tháng

Măng đã ngâm:

• Để tủ lạnh ngăn mát
• Ngâm trong nước, đậy kín
• Dùng trong 2-3 ngày
• Thay nước mỗi ngày

Dấu hiệu măng hỏng: ❌ Có mùi ôi, chua khét
❌ Bề mặt có nấm mốc
❌ Màu đen sạm bất thường
❌ Ẩm ướt, mềm nhũn

Giá Măng Khô Bảo Lạc

Măng khô Bảo Lạc giá bao nhiêu?

CB Green: Giá cạnh tranh, freeship từ 240K

Vì sao giá cao?

Thu hái thủ công:

• Phải vào rừng sâu
• Chọn măng non đúng độ tuổi
• Công lao động cao

Chế biến công phu:

• Phơi nắng 3-5 ngày
• Không dùng máy móc
• Không hóa chất

Sản lượng hạn chế:

• Chỉ có mùa 7-10
• Phụ thuộc thời tiết
• Không sản xuất quanh năm

Chất lượng cao:

• Măng non, ít xơ
• Giàu dinh dưỡng
• An toàn VSATTP

Mua Măng Khô Bảo Lạc Ở Đâu?

Tiêu chí chọn mua măng khô uy tín

✓ Màu vàng nhạt tự nhiên, không vàng óng
✓ Mùi măng tự nhiên, không mùi lưu huỳnh
✓ Khô ráo, giòn, không ẩm ướt
✓ Ít xơ, đốt ngắn đều
✓ Nguồn gốc rõ ràng từ Bảo Lạc
✓ Giá hợp lý 280-430K/kg
✓ Có NSX, HSD trên bao bì

Tránh những nơi:

❌ Bán giá quá rẻ (<200K/kg)
❌ Măng màu vàng óng bất thường
❌ Không rõ nguồn gốc
❌ Măng ướt, nặng bất thường

CB Green – Địa chỉ cung cấp Măng Khô Bảo Lạc chính gốc

CB Green (cbgreen.vn) – người Cao Bằng – cung cấp Măng Khô Bảo Lạc chính gốc:

Cam kết:

• 100% măng tre rừng Bảo Lạc, Cao Bằng
• Phơi nắng tự nhiên – Không sấy lửa, không lưu huỳnh
• Người dân dân tộc thu hái, chế biến truyền thống
• Chọn măng non, ít xơ, chất lượng cao
• Đóng gói hút chân không, bảo quản tốt
• HSD 12 tháng, ghi rõ NSX

Ưu điểm:

• Người Cao Bằng bản địa, kết nối trực tiếp bà con
• Hướng dẫn ngâm, chế biến đúng cách
• Giao hàng toàn quốc
• FREE SHIP từ 240K
• Thanh toán khi nhận hàng (COD)
• Đổi trả trong 7 ngày
• Giá cạnh tranh trực tiếp từ nguồn

Thông tin liên hệ:

• Hotline/Zalo: 0915810815
• Website: cbgreen.vn
• Địa chỉ: Số 190 Đường Lê Lợi, Tổ 2, Phường Sông Bằng, TP Cao Bằng

Măng Khô Bảo Lạc Phơi Nắng Tự Nhiên – CB Green

Măng khô tre rừng Bảo Lạc phơi nắng 100% tự nhiên, không sấy lửa, không lưu huỳnh. Giàu chất xơ 36g/100g. CB Green cam kết Măng Khô Bảo Lạc chính gốc an toàn.

✓ 100% măng tre rừng Bảo Lạc: Thu hái măng non, ít xơ, giòn ngọt
✓ Phơi nắng tự nhiên 3-5 ngày: Không sấy lửa, không lưu huỳnh
✓ Giàu chất xơ 36g/100g: Tốt cho tiêu hóa, giảm cân hiệu quả
✓ Ít calo, không cholesterol: Phù hợp người ăn kiêng, tiểu đường
✓ HSD 12 tháng: Đóng gói hút chân không, bảo quản tốt

ĐẶT HÀNG NGAY | TƯ VẤN: 0915810815 | FREE SHIP từ 240K – Thanh toán khi nhận hàng

Cam kết đổi trả trong 7 ngày nếu sản phẩm không đúng chất lượng

Câu Hỏi Thường Gặp

Măng khô có tốt cho sức khỏe không?

Có – rất tốt. Măng khô giàu chất xơ 36g/100g (cao nhất), protein 13g, ít calo, không cholesterol. Tốt cho tiêu hóa, giảm cân, ổn định đường huyết, bảo vệ tim mạch.

Măng khô có độc không?

Măng tươi chứa cyanua (chất độc) nhưng đã được loại bỏ phần lớn qua luộc và phơi khô. Tuy nhiên, phải ngâm và luộc lại trước khi ăn để loại bỏ hoàn toàn.

Cách phân biệt măng sấy lưu huỳnh?

Măng sấy lưu huỳnh: Màu vàng óng đẹp bất thường, mùi hăng lưu huỳnh, giá rẻ. Măng phơi nắng: Màu vàng nhạt tự nhiên, mùi măng nhẹ nhàng, giá 280-430K/kg.

Ngâm măng khô bao lâu?

Ngâm nước ấm 4-6 giờ (hoặc qua đêm), thay nước 1-2 lần. Sau đó luộc 15-20 phút trước khi chế biến.

Măng khô có phù hợp người giảm cân không?

Rất phù hợp. Măng khô ít calo (150 kcal/100g khô), giàu chất xơ no lâu, không chứa chất béo xấu. Lý tưởng cho người giảm cân và ăn kiêng.

Măng khô bảo quản được bao lâu?

Chưa mở: 12 tháng (nơi khô ráo). Đã mở: 6-9 tháng (trong hộp kín). Đã ngâm: 2-3 ngày (trong tủ lạnh, ngâm nước).

Ăn măng khô có tác hại gì không?

Ăn quá nhiều (>200g/bữa) có thể gây đầy bụng, khó tiêu do chất xơ cao. Măng sấy lưu huỳnh gây độc thần kinh, tim mạch. Nên chọn măng phơi nắng tự nhiên và ăn vừa phải.

Măng khô Bảo Lạc là đặc sản núi rừng Cao Bằng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ cao nhất trong các loại rau củ. Để thưởng thức măng khô an toàn và ngon nhất, cần biết cách phân biệt măng phơi nắng tự nhiên với măng sấy lưu huỳnh độc hại, đồng thời ngâm và chế biến đúng cách.

CB Green (cbgreen.vn) – người Cao Bằng – cam kết cung cấp Măng Khô Bảo Lạc 100% phơi nắng tự nhiên, không hóa chất, là lựa chọn an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.