Hướng dẫn cách bảo quản hạt dẻ

Cây hạt dẻ mùa thu hoạch.

Hạt dẻ là hạt của cây dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ Sồi (fagaceae). Hạt dẻ nếu không biết bảo quản đúng cách sẽ rất nhanh hư hỏng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn tới bạn cách bảo quản hạt dẻ sao cho để được lâu nhất nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Bảo quản hạt dẻ tươi (hạt dẻ sống)

Muốn bảo quản hạt dẻ tươi được lâu nhưng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon, không bị mốc thì cần bạn cần phải biết bảo quản đúng cách. Tùy vào thời gian mà bạn muốn để mà hạt dẻ tươi sẽ có những cách bảo quản khác nhau. Cụ thể là:

Cách bảo quản hạt dẻ.
Có 3 cách để bảo quản hạt dẻ tươi trong thời gian ngắn và thời gian dài.

Cách bảo quản hạt dẻ tươi trong thời gian 7 ngày

Nếu bạn chỉ bảo quản hạt tươi trong thời gian ngắn là 7 ngày thì bảo quản cũng khá đơn giản, không phức tạp. Sau khi mua hạt dẻ sống về, bạn sẽ trải hạt ra một khoảng sân trống, sạch sẽ, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Với cách làm như vậy, sẽ giúp hạt dẻ khô lại, không bị ẩm mốc.

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng hết hạt dẻ tươi trong thời khoảng 7-10 ngày bởi sau thời gian này, chất lượng hạt dẻ sẽ giảm xuống, có thể bị mốc hư hỏng.

Cách bảo quản hạt dẻ tươi từ 2 tuần tới 1 tháng

Nếu bạn lỡ mua quá nhiều hạt dẻ mà không thể ăn hết trong 1 tuần thì đừng lo lắng bởi làm theo cách sau đây bạn có thể bảo quản loại sống lên tới 2 tuần. Khi mua hạt dẻ tươi về, bạn cho vào 1 túi nilon đã chọc thủng một vài lỗ. Sau đó cho túi hạt dẻ này vào ngăn mát tủ lạnh. Việc chọc thủng túi nilon như vậy góp phần giúp hạt dẻ thoát khí, tránh ẩm mốc.

Ngoài ra, nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn nữa thì hãy đưa túi hạt dẻ lên ngăn đá của tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể để hạt dẻ tươi được 1 tháng mà không lo hư hỏng.

Cây hạt dẻ mùa thu hoạch.
Mùa thu hoạch hạt dẻ vào tháng 9-10 hàng năm.

Như vậy, cách bảo quản hạt dẻ tươi cũng khá dễ dàng phải không nào. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn đó là sau khi lấy hạt dẻ ra khỏi ngăn mát tủ lạnh bạn cần chờ tới khi hết lạnh mới chế biến nhé. Còn nếu để ngăn đá thì phải rã đông như những nguyên liệu khác rồi mới bắt tay vào sử dụng nhé.

Cách bảo quản hạt dẻ tươi trong thời gian dài 1 năm

Bạn là một người rất thích ăn hạt dẻ nhưng không phải mùa nào cũng có sẵn để bạn mua ăn bởi hạt dẻ chỉ có vào mùa đông. Vì vậy, thường bạn sẽ chọn cách mua rất nhiều để dự trữ và ăn dần. Vậy làm sao để có thể bảo quản hạt dẻ tươi trong thời gian 1 năm? Hãy theo dõi cách sau đây nhé:

  • Đầu tiên, bạn nên lựa chọn những loại hạt dẻ chất lượng, to, tròn, đẹp.
  • Sau khi mua về, mang hạt dẻ đi phơi nắng trong 3 đến 4 ngày. Trong quá trình phơi, bạn cần thường xuyên đảo hạt dẻ để hạt được khô đều tất cả các mặt.
  • Sau đó bạn mang hạt dẻ đã phơi khô đi bảo quản.
  • Cho tất cả hạt dẻ vào túi nilong và cột chặt lại.
  • Chuẩn bị một thùng gỗ và cho một lớp cát mỏng vào đáy thùng, khoảng 4-6cm.
  • Tiếp theo cho túi hạt dẻ vào rồi lại dùng cát để lấp, lượng cát này sẽ tương đương với lượng cát ở đáy thùng.
  • Sau cùng, đem thùng gỗ đến một khu vực khô ráo, thoáng mát.
Những cách độc đáo để bảo quản tốt
Những cách độc đáo để bảo quản tốt.

Với cách làm như vậy, hạt dẻ tươi của bạn sẽ bảo quản được rất lâu. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý rằng trong quá trình bảo quản, bạn nên thường xuyên kiểm tra hạt dẻ xem có hạt nào bị ẩm mốc không để kịp thời xử lý nhé.

Ngoài ra, bạn còn một cách dễ dàng hơn so với cách dùng thùng gỗ và cát đó là hút chân không. Các bạn sẽ cho hạt dẻ vào trong một túi zip, sau đó dùng tay miết tới khi trong bịch không còn không khí thì đóng lại.

Đọc thêm: 

Bảo quản hạt dẻ đã rang 

Khác với hạt dẻ tươi, thời gian bảo quản của hạt dẻ đã qua chế biến như hạt dẻ rang, hạt dẻ đã luộc,… sẽ ngắn hơn. Bởi trong quá trình chế biến đã làm biến đổi một số chất trong hạt dẻ khiến hạt dễ bị hơn hạt dẻ tươi nếu không sử dụng liền.

Nếu bạn bảo quản loại rang dưới 3 ngày thì chỉ cần để ở bên ngoài, tránh ruồi nhặng bám vào gây mất vệ sinh là được. Còn nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn thì cho tất cả hạt dẻ đã rang chín vào một hộp sạch rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào muốn ăn thì chỉ cần lấy ra rang lại là sử dụng được.

Cách bảo quản hạt dẻ đã rang chín.
Cách bảo quản hạt dẻ đã rang chín.

Một số lưu ý

Hạt dẻ khi đã qua chế biến nên ăn hết ngay bởi dù là cách nào đi chăng nữa thì hạt dẻ cũng không còn mùi vị thơm ngon như ban đầu. Không những vậy, hàm lượng giá trị dinh dưỡng trong đó cũng sẽ bị giảm. Chỉ nên bảo quản khi bạn còn thừa quá nhiều hạt dẻ, hãy đảm bảo bạn sẽ dùng hết trong vài ngày tới.

Qua bài viết  trên này của chúng tôi, chắc hẳn bạn đã biết được cách bảo quản hạt dẻ tươi và hạt dẻ đã rang chín rồi phải không nào. Hy vọng bài viết đã cung cấp tới bạn những thông tin bổ ích về mẹo bảo quản thực phẩm trong cuộc sống. Mong rằng bạn sẽ bảo quản được thật nhiều hạt dẻ để thỏa mãn sở thích ăn uống của mình.

CB GREEN – Đặc sản & thảo dược quý

– Hotline/Zalo: 0915810815

– Địa chỉ 1: Bản Khuông, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng.

– Địa chỉ 2: Tổ 11, Phường Sông Bằng, thành phố Cao Bằng (Bản Đồ).

5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *