Thịt Trâu Gác Bếp – 500G

Mua thịt trâu gác bếp Cao Bằng nguyên liệu từ địa phương trong huyện, sạch-tươi-ngon. Thịt trâu sấy khô giá bao nhiêu gửi từ Cao Bằng, túi hút chân không…

GIỚI THIỆU VỀ THỊT TRÂU GÁC BẾP

Thịt trâu gác bếp là Đặc sản Cao Bằng nổi tiếng được nhiều người tiêu dùng săn đón. Đây là món ăn được người dân nơi đây sử dụng để thiết đãi khách quý khi ghé thăm.

Nguyên liệu chính của món ăn này chính là bắp thịt không có gân đã loại bỏ các thớ mỡ bèo nhèo từ trâu được nuôi thả rông trên những vùng núi Tây Bắc. 

Người dân khi sơ chế sẽ lóc sạch thịt & thái dọc thành từng thớ dài 20cm & dày khoảng 5cm, sau đó tẩm ướt những loại gia vị như: Ớt, gừng & mắc khén – một loại hạt tiêu rừng, có mùi thơm đặc trưng của người dân tộc chỉ mọc tại vùng núi Tây Bắc. 

Sau đó hun khói thịt từ khói toả ra từ các bếp than & củi. Trải qua quá trình sơ chế trên, thịt trâu gác bếp khi thành phẩm sẽ có mùi khói thơm nhẹ. Thế nhưng không gây ra cảm giác khó chịu. Trái lại còn toả hương thơm nhè nhẹ cực kỳ hấp dẫn. 

THỊT TRÂU GÁC BẾP CÓ GÌ ĐẶC BIỆT ?

Không những sở hữu hương vị thơm ngon đặc biệt, thịt trâu sấy khô còn mang đến hàng loạt tác dụng nổi bật dành cho sức khỏe. Dưới đây chúng tôi đã cập nhật chi tiết từ A-Z để bạn đọc có thể hiểu rõ hơn & an tâm thưởng thức món đặc sản này, cụ thể: 

Bồi bổ xương khớp

Theo như thông tin chính thức từ các chuyên gia, trâu gác bếp là món ăn thuộc dạng lành tính, không nóng cũng không lạnh. Do đó khi sử dụng, món đặc sản này sẽ bổ sung hàng loạt dưỡng chất đối với cơ thể, đồng thời còn tạo độ dẻo dai dành cho xương khớp & cơ bắp. 

Giảm thiểu lượng calories 

Trâu sấy khô là món ăn đặc biệt phù hợp với những người đang có ý định giảm cân & làm đẹp vóc dáng. Bởi lẽ loại thịt này thường được làm từ phần thịt thăn ở mông và đùi ít mỡ. Do đó khi thưởng thức món ăn này đã cung cấp hàm lượng lớn protein dành cho cơ thể. 

Khi ăn xong, người dùng sẽ cảm giác no lâu đồng thời còn ít giảm thiểu lượng calories xuống mức tối ưu. Góp phần làm đẹp vóc dáng, hạn chế tình trạng tăng cân không đáng có. 

Tăng cường hệ miễn dịch

Trâu khô chứa hàng loạt dưỡng chất tốt với cơ thể như sắt, protein,… lành tính. Chúng có tác dụng giúp thúc đẩy quá trình phát triển sức đề kháng & hệ miễn dịch cực kỳ tốt.

Từ trước đến nay, người dân vùng Tây Bắc luôn sử dụng món ăn này trong những ngày mưa kéo dài hoặc lũ lụt kéo dài. Điều này nhằm tạo ra năng lượng vận động tối ưu dành cho cả ngày. 

THÀNH PHẦN HOẠT CHẤT

Về mặt dinh dưỡng, trâu sấy khô không hề thua kém những loại thịt đắt đỏ có trên thị trường. Theo nhiều nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp, món đặc sản này chứa hàng loạt những dưỡng chất tốt với cơ thể như sau: 

• Sắt 
• Vitamin 
• Khoáng chất 
• Beta-carotene 
• Protein
• Vitamin B1
• Axit béo
• Calo
• Cholesterol

CÁCH CHẾ BIẾN THỊT TRÂU GÁC BẾP

Ưu điểm nổi bật của trâu gác bếp chính là không có chất bảo quản. Tuy nhiên người dùng có thể dự trữ & ăn dần trong vòng 1 tháng mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon – đậm đà nhất định.

Để cơ thể nhận được hàng loạt những tác dụng nổi bật của món ăn này. Khi chế biến bạn nên áp dụng thao tác nấu đúng cách như sau, cụ thể: 

Cách nấu truyền thống chuẩn người Tây Bắc 

Để nấu theo cách này, bạn cần vùi miếng thịt trâu sấy vào tro bếp vừa hình thành từ lò lửa từ 1 – 2 phút. Nếu nhà bạn không có lò lửa, tốt nhất hãy mua tro bếp ở bên ngoài rồi hơ nóng lửa để vùi thịt trâu.

Khi lấy từ tro ra, hãy đập hết bụi bám trên thịt tại thớt. Sau đó dùng tay xé nhỏ để thưởng thức là được. 

Cách nấu hiện đại bằng lò nướng

Hiện nay có khá nhiều gia đình áp dụng cách nấu trâu khô hiện đại. Họ sử dụng lò nướng thông qua những thao tác như sau: Quay nóng 10 phút ở lò nướng bằng nhiệt độ 220 độ hoặc quay trong lò vi sóng với mức độ 600W trong 5 phút.

Ngoài ra việc hấp cách thuỷ 5 phút món đặc sản này cũng được nhiều người áp dụng & đánh giá cao.  

AI KHÔNG NÊN ĂN THỊT TRÂU GÁC BẾP ?

Những đối tượng không nên ăn thịt trâu gác bếp:

• Người bị sỏi thận – gout.
• Người bị đau dạ dày.
• Người gặp vấn đề huyết áp, đặc biệt là huyết áp cao.
• Người gặp vấn đề về mỡ máu, gan nhiễm mỡ.
• Phụ nữ đang mang thai.
• Phụ nữ gặp vấn đề về u xơ cổ tử cung .

CÁCH CHỌN THỊT TRÂU GÁC BẾP BAO NGON

Với hương vị thơm ngon đậm đà, trâu khô giá cao hơn so với loại thịt thông thường. Do đó trên thị trường đã xuất hiện những đơn vị làm giả làm nhái thịt trâu gác bếp.

Để không gặp phải tình trạng “tiền mất tật mang” khi chọn mua món đặc sản này. Tiếp theo đây, chúng tôi sẽ bật mí đến bạn tips phân biệt thật – giả, cụ thể: 

Về màu sắc 

Thịt trâu gác bếp chuẩn bên ngoài thường có màu đen sẫm, bên trong hồng hào. Kích thước chế biến ở Cao Bằng thường có chiều dài từ 12 – 15cm, độ rộng 6 – 8cm & bề dày khoảng 2 – 3cm.

Loại thịt này có độ dai tốt, không dễ nát vụn như những loại thịt thông thường. Còn thịt kém chất lượng thường có màu đỏ, kích thước khá ngắn & thô. Chất lượng khi ăn khá bở, không dai ngon – bùi ngọt. 

Về mùi vị 

Hàng chuẩn ngay cả khi thịt tươi cũng được nhiều chuyên gia đánh giá cao về độ ngon ngọt & mùi thơm cực kỳ đặc trưng. Còn thịt kém chất lượng không có độ ngọt của thịt. Hầu hết chỉ có hương vị tẩm ướt khá mặn nhằm lấn át phần thịt. 

Về giá bán 

Để tạo ra một miếng thịt trâu gác bếp chuẩn phải trải qua khá nhiều công đoạn phức tạp. Điều này chính là yếu tố khiến cho giá bán của loại thịt này luôn cao hơn thịt thông thường.

Cứ 3 kg thịt tươi mới tạo ra được 1 kg thịt trâu khô. Bên cạnh đó, còn tính thêm những chi phí như: Gia vị, nhân công làm,… Do đó giá bán đắt đỏ cũng là điều khá dễ hiểu.

Còn hàng rẻ đương nhiên sẽ rẻ hơn nhiều. Điều này đánh vào tâm lý của nhiều thực khách ham rẻ, ngại bỏ ra số tiền quá lớn. 

Về bảo quản 

Bạn có thể nhận biết được thịt trâu gác bếp thật – giả thông qua việc bảo quản. Món đặc sản này tại vùng cao luôn được hong khô treo bếp quanh năm. Tuy nhiên, bạn cần bảo quản bằng cách cấp đông hoặc sử dụng ngay thì để tủ mát. Nhằm hạn chế tối đa tình trạng mốc trắng,… 

Còn hàng dởm thường được quảng cáo là bảo quản dễ dàng. Lý do loại thịt này đã tẩm ướp nhiều gia vị & hoá chất. Do đó thời gian bảo quản sẽ dài hơn thịt chuẩn.

Tuy nhiên khi ăn loại thịt này cơ thể sẽ cảm thấy khó chịu. Thậm chí còn gây ra những nguy hại dành cho sức khoẻ nếu sử dụng lâu dài! 

NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

Nhất định trong quá trình bạn sử dụng loại thịt này, việc xuất hiện những câu hỏi & mong muốn được giải đáp là điều khá dễ hiểu. Hiểu rõ điều đó cho nên chúng tôi đã chọn ra 3 câu hỏi thường gặp để giải đáp. Bạn hãy tham khảo để có cái nhìn khách quan hơn về món ăn này nhé: 

Thịt trâu gác bếp khi ăn nên chấm gì mới ngon? 

Thông thường khi chế biến, người dân Tây Bắc đã tẩm ướp những gia vị cay – mặn. Khi ăn có gia đình không chấm thêm gì để nguyên hương vị gốc.

Tuy nhiên nếu bạn cảm thấy chưa vừa miệng, có thể chấm thịt trâu gác bếp. Những loại nước chấm như: mắm ớt, nước tương, muối tiêu chanh, tương ớt hoặc chẩm chéo. 

Nên bảo quản thịt trâu gác bếp như thế nào? 

Loại thịt này đã được sấy khô, nếu bảo quản đúng cách có thể dùng trong vòng 6 – 8 tháng. Hiện nay phương pháp bảo quản tốt nhất chính là hút chân không từng gói nhỏ. Sau khi hút chân không, nên để ngăn đông tủ lạnh để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn. 

Giá bán thịt trâu gác bếp khoảng bao nhiêu tiền? 

Hiện nay thịt trâu gác bếp trên thị trường có giá thành dao động từ 700.000 – 1.200.000 VNĐ/kg. Thực tế mức giá này khá cao so với mặt bằng chung kinh tế của mọi người. Tuy nhiên hương vị thơm ngon của món đặc sản này mang lại hoàn toàn xứng đáng. 

MUA THỊT TRÂU GÁC BẾP Ở ĐÂU NGON & SẠCH ?

Hầu hết người tiêu dùng hiện nay đều tìm đến CB Green để chọn mua thịt trâu gác bếp. Bởi lẽ CB Green đã có kinh nghiệm lâu năm về đặc sản của vùng núi Cao Bằng. Do đó, quý khách hoàn toàn có thể an tâm về chất lượng cũng như giá cả. 

Trên đây là những thông tin tổng quan về Thịt Trâu Gác Bếp. Đây là một món ăn đặc sản vùng Tây Bắc khiến nhiều người mê mẩn. Nếu bạn muốn đặt mua loại thịt này với mức giá tốt nhất, hãy liên hệ đơn vị CB Green để nhận được tư vấn & hỗ trợ chi tiết nhé!

CB GREEN – Địa chỉ bán thịt trâu gác bếp Cao Bằng

Ngoài trâu gác bếp, Cbgreen.vn cung cấp Thịt lợn gác bếp Cao Bằng chất lượng, giá tốt.

– Hotline/Zalo: 0915810815

– Trang web: https://cbgreen.vn

– Địa chỉ 1: Bản Khuông, xã Đoài Dương, huyện Trùng Khánh, Cao Bằng.

– Địa chỉ 2: Tổ 11, Phường Sông Bằng, thành phố Cao Bằng (Cao Bằng).